Duftkuchen mit Birnen

der über Birnensud gegarte Kuchen duftet und schmeckt herrlich auch schon ohne das Kompott

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_1
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 EL Stärkemehl
1 Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zitronenschale, gerieben
1 kg Birnen
1 TL Salz
1 Hefe
100 g Zucker
80 g Butter
1 Stk Ei
250 ml warme Milch
500 g Mehl

Zubereitung

Mehl, Milch, Ei, Butter, Zucker, Hefe und Salz für den Teig verrühren.

Den Teig abgedeckt ca.30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

In der Zwischenzeit die Birnen schälen, halbieren und entkernen. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und die Zimtstange und die Zitronenschale dazugeben.

Den Teig in ein Handtuch legen und am Deckel des Topfes so festbinden, dass der Teig beim Schließen des Topfes über den Birnen hängt.

Den Topf mit den Birnen und dem Teig nun bei geschlossenem Deckel 45 Minuten köcheln.

Stärkemehl in etwas kaltem Wasser auflösen, den Kuchen aus dem Topf heben. Das Birnenwasser mit der Stärke andicken und mit Vanillinzucker abschmecken.

Den Kuchen auf einem tiefen Teller servieren und den heißen Birnensud darübergeben.

Ein Rezept aus meinen Kindertagen, wie es in Oldenburg gekocht wurde.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Fischmehl