Ofenkoteletts mit Zwiebeln

Ofenkoteletts mit Zwiebeln

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

250 ml Wasser
3 EL Tomatenmark
1 Oregano, getrocknet
2 EL Ol
Salz, schwarzer Pfeffer
4 Stk ausgelöste Schweinekoteletts (ca.150 g) kann auch mehr sein
1 Champignons
1 Paprika, geröstet
2 gr Gemüsezwiebel
750 g Kartoffeln (am besten neue Frühkartoffeln)

Zubereitung

Kartoffel schälen, waschen und in dünne Spalten schneiden.

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Champignons abgiessen.


Gerösteter Paprika samt Flüssigkeit pürieren.


Koteletts abbrausen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Öl in einem Bräter erhitzen und die Koteletts darin von beiden Seiten anbraten und herausnehmen.


Zwiebeln im Bratfett anbraten, Champignon zufügen und kurz mitbraten, mit püriertem Paprika und 1/4 l Wasser ablöschen.

Aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Oregano würzen.


Kartoffeln und Koteletts im Bräter verteilen und zugedeckt im heißen Ofen

bei 175°C Umluft 60 Minuten schmoren.

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Hanka