Zubereitung
Kartoffel schälen, waschen und in dünne Spalten schneiden.
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Champignons abgiessen.
Gerösteter Paprika samt Flüssigkeit pürieren.
Koteletts abbrausen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einem Bräter erhitzen und die Koteletts darin von beiden Seiten anbraten und herausnehmen.
Zwiebeln im Bratfett anbraten, Champignon zufügen und kurz mitbraten, mit püriertem Paprika und 1/4 l Wasser ablöschen.
Aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Oregano würzen.
Kartoffeln und Koteletts im Bräter verteilen und zugedeckt im heißen Ofen
bei 175°C Umluft 60 Minuten schmoren.
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