Kürbiskern - Aufstrich via Schmecksi

Kürbiskerne ohne Fett in einer beschichteten Pfanne rösten, abkühlen lassen. Einen Teil fein hacken und den anderen Teil fein mahlen.

Frischkäse und Kürbiskernöl in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneebesen so lange verrühren bis der Frischkäse das Öl komplett aufgenommen hat.

Gehackte und gemahlene Kürbiskerne, sowie den Rosmarin, Knoblauch und die Petersilie unterheben. Zum Schluß mit Pfeffer und Salz pikant abschmecken.

Für einige Zeit in den Kühlschrank stellen.

Dazu reicht man frisches dunkles Brot.

Tipp: Den Aufstrich kann man in Schraubgläser 3 Tage aufbewahren. Aber der ist so lecker , dass es garnicht dazu kommt.