Name: Hähnchen in "deftig" roter Soße
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Spritzer Zitronensaft; Salz; 3 TL gemahlener Kümmel; 3 EL edelsüßes Paprikapulver -> wer mag kann auch scharfen nehmen; 3 EL Tomatenmark; 2 Knoblauch, abgezogen und fein gehackt; 400 ml Brühe; Für die Soße; 4 Hähnchenkeulen oder 6 bis 8 Schenkel; 3 mittl Zwiebeln geschält, in feine Würfel geschnitten; neutrales Öl zum anbraten

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

	Spritzer Zitronensaft
	Salz
3 TL	gemahlener Kümmel
3 EL	edelsüßes Paprikapulver -> wer mag kann auch scharfen nehmen
3 EL	Tomatenmark
2	Knoblauch, abgezogen und fein gehackt
400 ml	Brühe
	Für die Soße
4	Hähnchenkeulen oder 6 bis 8 Schenkel
3 mittl	Zwiebeln geschält, in feine Würfel geschnitten
	neutrales Öl zum anbraten

Zubereitung

Öl in einer geräumigen Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel kurz anschwitzen, Hähnchenkeulen oder Schenkel zufügen und rundherum anbraten.

In der Zwischenzeit für die Soße die Brühe erhitzen, Knoblauch, Tomatenmark, Gewürze unterrühren und über die angebratenen Hähnchenschenkel gießen. Mit geschlossenem Deckel die Hähnchenkeulen auf mittlerer Stufe ca. 50 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder die Hähnchenkeulen wenden und mit der Soße beschöpfen. Gegebenenfalls das oben schwimmende Öl vorsichtig mit einem Löffel entfernen. Die Soße sollte zum Schluss gut reduziert sein, so bekommt sie einen "deftigen" Geschmack. Dazu schmeckt sehr gut Reis.

Guten Appetit!!!

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