Kirschen einzumachen andere Art (ca 1780) Kirschen einzumachen andere Art (ca 1780) Kirschen einzumachen andere Art (ca 1780) Kirschen einzumachen andere Art (ca 1780) Kirschen einzumachen andere Art (ca 1780) Kirschen einzumachen andere Art (ca 1780) Kirschen einzumachen andere Art (ca 1780)

Kirschen einzumachen andere Art (ca 1780)

Kirschen auf diese Weise einzumachen, musste ich doch ausprobieren in meiner "Versuchsküche". Auf jeden Fall eine interessante Variante, weil die Kirschen Farbe und Form behalten und fast unbegrenzt haltbar sind.

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_1
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

100 ml Wasser
400 g Kirschen
800 g Zucker

Zubereitung

Die Kirsch-Stiele zur Hälfte abschneiden und in vorbereitete Gläser legen, maximal bis zur Hälfte des Glases. (Bei 500g Gläsern habe ich die Kirschen auf 2 verteilt).


Den Zucker mit Wasser in einen Topf geben und mindestens 10 Minuten bei hoher Temperatur zu einem dickflüssigen Sirup einkochen lassen. Blasen mit der Schaumkelle entfernen.

Sobald der Zucker in Fäden vom Kochlöffel herunter zieht, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Über die Kirschen gießen, das Glas sofort verschließen und umgedreht hinstellen: Die Kirschen müssen von dem Sirup bedeckt sein, schwimmen jedoch nach oben.Deshalb sofort umdrehen. Der Zucker wird schnell wieder weiß/ kristallisiert wieder.Dann können die Gläser wieder umgedreht und gelagert werden.


Viel Spaß damit und guten Appetit zu Eis oder als Deko auf Sahne!

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Sr.Elisabeth