Zubereitung
1. Die Brühe aufkochen lassen, den Grünkernschrot einrühren und 5 Min. köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen, den Schrot 20 Min. quellen lassen, dann Curry und Eier untermischen.
2. Inzwischen den Backofen auf 175° vorheizen. Die Steckrüben und die Möhren schälen und grob raspeln. Die Frühlingszwiebel putzen und samt Grün in feine Ringe schneiden. Alles mit Muskat, Salz und Pfeffer mischen.
3. Die Form einfetten, abwechselnd eine Schicht Grünkernmasse und Gemüse in die Form geben. Mit einen Schicht Grünkern abschließen und mit Parmesan bestreuen.
Ca. 30 Min. bei 160° backen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
