Omas Brotpudding mit Rotweinsoße Omas Brotpudding mit Rotweinsoße Omas Brotpudding mit Rotweinsoße Omas Brotpudding mit Rotweinsoße Omas Brotpudding mit Rotweinsoße Omas Brotpudding mit Rotweinsoße

Omas Brotpudding mit Rotweinsoße

Dieses Rezept stammt noch von meiner Oma. Ist leicht nach zu kochen und schmeckt als Nachtisch, aber auch als Hauptmahlzeit sehr lecker. Nicht für Kinder geeignet, da die Soße Alkohol enthält.

Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Paniermehl
1 Wasserbadform
0,5 l Rotwein (trocken)
2 Tr Zitronen Aroma
1 Zimt
0,5 l Wasser
Soße - Teil 2
8 EL Wasser zum anrühren (kalt)
120 g Zucker
40 g Mondamin (Speisestärke)
Rotweinsoße - Teil 1
2 EL Backpulver
1 Pr Salz
3 Tr Zitronen Aroma
4 Stk Eiweiß (steif schlagen)
4 Stk Eigelb
160 g Zucker und 80 g Margarine
80 g Am nächsten Tag :
0,5 l Milch (warme)
10 Stk harte Weizenbrötchen (insgesamt ca. 500 g)
Vorbereitung Teig

Zubereitung

Mit der Zubereitung 1 Tag vor dem Verzehr beginnen!

1.

Zuerst die harten Brötchen in Stücke schneiden und mit dem halben Liter Milch über Nacht in einer Schüssel einweichen. ( Ruhezeit ca. 12-15 Std.)

2.

Das Fett, Eigelb, Zucker, Aroma, Salz und Backpulver vermischen und dann die eingeweichten Brötchen zu der Masse geben.

Nun das Eiweiß steif schlagen und unter den Brotteig heben.

3.

Die Wasserbadform gut fetten und mit Paniermehl einstreuen.

4.

Den Teig einfüllen, die Form mit dem Deckel verschließen und im Wasserbad gute 45 Min. köcheln lassen.

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In der Zwischenzeit die Rotweinsoße zu bereiten:

1.

Mondamin, Zucker und die 8 El Wasser verrühren.

2.

Den halben Liter Wasser mit Zimtstangen und Zitronen Aroma aufkochen. Dann das angerührte Mondamin dazu geben und nochmals aufkochen lassen, bis die Flüssigkeit eindickt.

3.

Nun den halben Liter Rotwein dazu geben.

Fertig.

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