Zubereitung
Mit der Zubereitung 1 Tag vor dem Verzehr beginnen!
1.
Zuerst die harten Brötchen in Stücke schneiden und mit dem halben Liter Milch über Nacht in einer Schüssel einweichen. ( Ruhezeit ca. 12-15 Std.)
2.
Das Fett, Eigelb, Zucker, Aroma, Salz und Backpulver vermischen und dann die eingeweichten Brötchen zu der Masse geben.
Nun das Eiweiß steif schlagen und unter den Brotteig heben.
3.
Die Wasserbadform gut fetten und mit Paniermehl einstreuen.
4.
Den Teig einfüllen, die Form mit dem Deckel verschließen und im Wasserbad gute 45 Min. köcheln lassen.
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In der Zwischenzeit die Rotweinsoße zu bereiten:
1.
Mondamin, Zucker und die 8 El Wasser verrühren.
2.
Den halben Liter Wasser mit Zimtstangen und Zitronen Aroma aufkochen. Dann das angerührte Mondamin dazu geben und nochmals aufkochen lassen, bis die Flüssigkeit eindickt.
3.
Nun den halben Liter Rotwein dazu geben.
Fertig.
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