Zubereitung
Brot einweichen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Pilze putzen, je nach Größe halbieren.
Hackfleisch, ausgedrücktes Brot, Eier, Hälfte Zwiebeln und 1 EL Tomatenmark verkneten. Pizzagewürz und Oregano zufügen, salzen und pfeffern.
Aus dem Teig ca. 18 kleine Frikadellen formen. Je 2 EL Öl erhitzen. Frikadellen darin in 2 Portionen unter Wenden ca. 5 Minuten braten.
Frikadellen in eine ofenfeste Form geben.
2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Die Pilze darin ca. 5 Minuten braten. Knoblauch und Rest Zwiebeln zufügen und kurz andünsten, pfeffern und salzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen.
Tomatenmark und Tomaten zufügen, Tomaten grob zerkleinern. Soße aufkochen lassen und ca. 5 Minuten köcheln.
Tomatenrahm über die Frikadellen gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Im auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
Dazu schmeckt Ciabatta.
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