Zubereitung
Fenchel und Paprika in feine Streifen schneiden, Zwiebellauch in Ringe.
Öl mit fein gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Pesto und Senf gut verrühren.
Fleisch und Gemüse mit der Marinade vermischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Mischung in einer heißen Pfanne anbraten. Mit der Brühe ablöschen und ca. 10 min. köcheln lassen. Nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Vorsichtig Creme fraiche unterrühren.
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