Zubereitung
Die getrockneten Tomaten in feine Würfel schneiden.
Die Gurke schälen, die Kerne ausnehmen und die Gurke fein raspeln. Dann in einem Küchenhandtuch auspressen.
Die Oliven fein hacken.
Die Knoblauchzehen schälen und durchpressen.
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Den Frischkäse mit dem Fetakäse vermischen. Alle übrigen Zutaten zugeben, einrühren und mit den Gewürzen und dem Olivenöl abschmecken. Mit Salz recht sparsam sein, da die Tomaten schon genug Salz enthalten.
Die Creme gut durchziehen lassen, am besten über Nacht.
Kann als Brotaufstrich gegessen werden, passt aber auch als Beilag zu Gyros sehr gut.
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