Zubereitung
Schnitzel abbrausen, trockentupfen mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen . Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten kurz anbraten. Inzwischen die Pfirsiche in Scheiben schneiden. Schnitzel in eine große Auflaufform legen und mit den Pfirsichscheiben belegen.
Darüber folgende Soße gießen:
400 ml süße Sahne, 4 EL Tomatenmark, 3 EL Tomatenketchup und 2 TL Geflügel- Fond verquirlen.
Zum Schluss den Gouda darüber geben. Bei 180°C Umluft : ca. 25-30 Min in den Backofen überbacken. Dazu : Fritten und frischen Salat
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