Zubereitung
Die 3 Eier mit 3 EL warmen Wasser schaumig rühren. Den Zucker portionsweise dazugeben und das Ganze schön hell rühren.
Mehl, Speisestärke und Backpulver gesiebt unter die Eiermasse unterrühren. Eine Springform von 23 cm Durchmesser ausfetten, bemehlen, Teig einfüllen und sofort bei 180 Grad im vorgeheizten Backrohr 15 - 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Tortenboden auskühlen lassen und 1 x durchschneiden.
Für die Füllung die Bananen pürrieren, mit Zitrone beträufeln und nach eigenen Geschmack mit Zucker vermengen.
Gelatineblätter in kalten Wasser einweichen. Joghurt mit dem Handmixer cremig aufschlagen, die gemixten Bananendazumischen.
Die ausgedrückten Gelatineblätter in 3 EL warmen Rum auflösen, 2 - 3 EL Joghurt-Banenmasse einrühren - schön vermengen und mit der restlichen Masse gut verrühren.
Zum Schluß Sahne schlagen und unterheben.
Den unteren Tortenboden wieder in den Tortenring spannen -
Bananenmasse einfüllen - den 2. Boden daraufgeben. Torte in den Kühlschrank stellen und anziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Sahne mit Sahnesteif fest aufschlagen, Torte einstreichen und mit Marzipanherzen und Rosen dekorieren.
Jetzt kommt die Torte für 2 Stunden in den Kühlschrank.
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