Zubereitung
Da das Ganze etwas kompliziert klingt, sind die einzelnen Arbeits-Schritte auch über die Fotos erklärt.
Herd auf 200° vorheizen.
In die Eier Löcher zum Ausblasen machen. Auf der unteren Seite muss das Loch deutlich größer sein ( siehe Foto ). Das Loch an der Spitze muss groß genug sein, dass ein Holzspieß durchpasst.
Die Eier ausblasen. Petersilie (wer will, kann zusätzlich noch Salbeiblätter verwenden) fein hacken und mit den Eiern verquirlen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen und die Eiermasse etwas stocken lassen, aber nicht fertig durchbacken.
Die Eiermasse durch das größere Loch zurück in die ausgeblasenen Eierschalen füllen.
Geht am besten mit den Händen, zwischendurch mit dem Griff von einem Teelöffel vorsichtig nachdrücken.
Von der Spitze her Holzspieße (Schaschlik ) vorsichtig durchstoßen.
( siehe Fotos )
Auf ein Backblech mit Backpapier legen und 10 Minuten im Rohr backen.
Die fertig gebackenen Eier können mit den Spießen auf Salat serviert werden (siehe Foto).
Witzige Variation für Grillabende: Eier auf oben genannte Weise vorbereiten, mehrere Eier auf dünne Spieße stecken und auf dem Grill backen.
Die Eier können aber nach dem Garen auch geschält und so auf Salat serviert werden (siehe Foto).
Die Zubereitung an sich ist eigentlich einfach, es braucht nur ein wenig Zeit, bis die Eier gefüllt sind.
Ganz viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
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