Zubereitung
Vorbereitung:
Erdbeeren Waschen und in kleine Stücke schneiden
Fleisch in Stücke schneiden
Zitronenschale abreiben
Erdnüsse bei Bedarf zerkleinern (ich hab sie halb gelassen)
Instantbrühe mit Wasser vermischen und bereit stellen, frische Brühe natürlich nur bereit stellen
Nun geht´s los:
Die Nudeln nach Packungsbeilage Al Dente kochen
Währenddessen In einer tiefen Pfanne oder dem Wock (Nudeln kommen später dazu) Fleisch in Öl scharf anbraten. Dabei mit Salz und Zitronenpfeffer sowie nach Geschmack mit schwarzem Pfeffer würzen.
Das ganze mit der Brühe und dem Wein ablöschen und aufkochen lassen, bis der Wein einreduziert ist.
Die Erdnüsse hinzu geben und 2-3 Minuten erwärmen
Die gekochten Nudeln hinzu geben und alles erwärmen, dabei gut durchrühren.
Die Erdbeeren hinzu geben und warten, bis diese ihre Farbe in zartrosa geändert haben.
Nun die rosa Pfefferkörner nach Geschmack (nicht zuviel) hinzugeben.
Am Ende noch die Zitronenschale hinzufügen und alles nochmal mit den Gewürzen abschmecken.
Dieses Gericht kann man auch gut kalt servieren. Guten Appetit
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