Name: Stracciatella-Pfirsich-Torte
Yield: 16
Ingredients: BODEN:; 5 Eier; 175 g Zucker; 200 g gemahlene Haselnüsse; 1 Backpulver; BELAG:; 1 Tortenpfirsiche; 200 ml Sahne; 200 ml Schmand; 175 g Vanillejoghurt mit Schokoballs; 2 EL Zucker; 1 Päckchen Sahnefest; 1 Päckchen Sofortgelantine; 250 g Creme fine zum Schlagen; 80 g Schokoflocken; 30 g SCHOKOLADENGLASUR

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Zutaten

	BODEN:
5	Eier
175 g	Zucker
200 g	gemahlene Haselnüsse
1	Backpulver
	BELAG:
1	Tortenpfirsiche
200 ml	Sahne
200 ml	Schmand
175 g	Vanillejoghurt mit Schokoballs
2 EL	Zucker
1 Päckchen	Sahnefest
1 Päckchen	Sofortgelantine
250 g	Creme fine zum Schlagen
80 g	Schokoflocken
30 g	SCHOKOLADENGLASUR

Zubereitung

Ofen vorheizen.

Eier und Zucker schaumig rühren, die mit Backpulver vermischten Haselnüsse unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (28 cm) einfüllen und bei 175 Grad ca. 25 - 30 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen Pfirsiche auf dem Boden verteilen, dabei 8 Stücke (halbieren)

beiseite stellen für die Deko.

Creme fine, Sahne mit Sahnefest und 1 EL Zucker steif schlagen und vermischen, Schmand und Joghurt unterheben, 1 EL Zucker zugeben, Schokoflocken dazu und zum Schluß Sofortgelantine.

Die Creme auf dem Boden verteilen und evtl. mit einem Löffel "Hügel" formen. Pfirsichstücke darauf setzen und mit der geschmolzenen Glasur verzieren. Torte etwa 2 Stunden kühl stellen.

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Thilde