Zubereitung
Alle Zutaten mit dem Handrührgerät gut vermischen und in die gefetteten Formen zu 3/4 füllen. Im Backofen 175 Grad, mittlerer Schiene ca. 15 bis 20 Minuten backen.
Tipp Anstelle von Mohn kann man auch gemahlene Nüsse oder Kokosraspeln nehmen.
Die gebackenen Muffins kann man mit Zitronenguss, Schokoglasur oder nur mit Staubzucker (Puderzucker) vollenden. Dazu schmeckt sehr gut Schlagobers.
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