Bunte Röstis mit Lachscreme Bunte Röstis mit Lachscreme Bunte Röstis mit Lachscreme Bunte Röstis mit Lachscreme Bunte Röstis mit Lachscreme Bunte Röstis mit Lachscreme Bunte Röstis mit Lachscreme

Bunte Röstis mit Lachscreme

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 7 Stimmen

Zutaten

1 TL Kresse
1 EL fruchtigen Senf (z.B. Feigensenf)
Pfeffer
Salz
Spritzer Sojasoße
100 g Raücherlachs
2 EL Zwiebelgrün
100 ml Naturjoghurt
300 ml Sauerrahm
für die Lachscreme
Fett zum Braten
Mehl (Menge nach Bedarf)
1 Ei
3 EL Frühlingszwiebel (nur das Grüne)
1 Sauerlicher Apfel
1 Zucchini
1 Karotte
4 gr Kartoffeln

Zubereitung

VORBEREITUNG:

Gemüse und Apfel grob raspeln.

Frühlingszwiebelgrün in feine Ringe schneiden.

Lachs würfeln.

RÖSTIS:

Gemüseraspel vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, etwas ausdrücken. das Ei unterschlagen, mit Mehl vermischen, damit die Röstis nicht auseinanderfallen.

Fett in einer Pfanne heiiß werden lassen und die Röstis darin ausbacken.

LACHSCREME:

Sauerrahm und Joghurt mit dem Schneebesen verrühren, pikant mit Sojasoße, Senf, Salz, Kresse und Pfeffer abschmecken. Die Zwiebellauchringe und den Lachs vorsichtig unterheben.

Die Lachscreme auf die Röstis streichen und genießen.

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helgas