Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Butter mit weißem und braunem Zucker, Vanillezucker und Ei vermischen. Mehle, Backpulver und Haferflocken in einer Schüssel mischen. Beide Mischungen von Hand oder in der Küchenmaschine kurz vermengen. Die Schokolade grob hacken und unter den Teig arbeiten.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Mit den Händen zu einer Rolle (etwa 4 cm Durchmesser) formen. Die Rolle in etwa 4 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Sonnenblumenkerne auf einen Teller geben. Die Teigscheiben jeweils mit beiden Seiten fest hineindrücken, damit die Kerne nicht abfallen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die vorbereiteten Teigscheiben darauflegen. 10-20 Minuten backen, dann auf dem Papier auf ein Kuchengitter geben. Abkühlen lassen.
Fertig in 45 Minuten
Backzeit 10-12 Minuten
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