Zubereitung
Kartoffeln waschen,schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden
Beides in einem großen Topf ohne Fett unter ständigen rühen kurz andünsten.
Mit Brühe ablöschen und ca. 15 Min. köcheln lassen.
Bärlauch waschen und sehr fein hacken. Die Hälfte davon mit den Frischkäse zur Brühe geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Suppe in Teller anrichten und restlichen Bärlauch darauf verteilen
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