Muttis Bärlauchsuppe

Muttis Bärlauchsuppe

Kosten
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Zutaten

400 g Mehlig kochende Kartoffeln
1 große Zwiebel
800 ml Gemüsesuppe
200 g Bärlauch
200 g Frischkäse
Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

Kartoffeln waschen,schälen und in kleine Würfel schneiden.

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden

Beides in einem großen Topf ohne Fett unter ständigen rühen kurz andünsten.

Mit Brühe ablöschen und ca. 15 Min. köcheln lassen.

Bärlauch waschen und sehr fein hacken. Die Hälfte davon mit den Frischkäse zur Brühe geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Suppe in Teller anrichten und restlichen Bärlauch darauf verteilen

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++Renate++