Zubereitung
Sahne und Milch zusammen mit dem Vanillezucker in einem Topf aufkochen lassen.
Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren.
Die kochend heiße Milch-Sahne nach und nach in die Eigelbe schütten und unter ständigem rühren noch etwa 3 Minuten kräftig schlagen, bis die Mischung schön luftig ist. Das Ganze abkühlen lassen.
Die restliche Sahne steif rühren und kühl stellen.
Die Sahne mit der abgekühlten Milch Sahne und den Rosinen verrühren und in die Eismaschine geben
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