Papas a la Huancina

Schwierigkeit
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Bewertung
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Zutaten

einige Salzkekse ( Kräcker)
grüner Salat
4 Stk Hardgekochte Eier ca. 12 Min
Dazu:
Pfeffer
Salz
etwas Zitronensaft
500 g Kartoffeln
1 Msp Aji
Etwas Milch
1 Stk Eigelb gekocht
1 Stk Limone
150 ml Ol
150 g Frischkäse
150 g mider Käse z. B Emmentaler geraspelt

Zubereitung

Für die Sauce alle Zutaten in der Küchenmaschine mixen.

Soviel Flüssigkeit zugeben, dass die Mischung eine schwere, cremige Substanz bekommt.

Kartoffeln und Eier kochen und schälen. Die Kartoffeln vierteln oder in Scheiben schneiden, die Eier halbieren.

Kartoffeln, jeweils zwei Eihälften und Salat auf dem Teller drapieren und mehrere Eßlöffel Sauce über Kartoffeln und Eier geben und mit Salzkekse Decorieren.

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Heraldo Rey