Zubereitung
Milch und Sahne aufkochen lassen, die Hirse kurz waschen und in die Milch einrühren.
Die Mandelblättchen zufügen und alles bei kleiner Hitze immer wieder umrühren, bis die Hirse die Milch aufgesogen hat.
In der Zwischenzeit Feigen und Datteln halbieren.
Wenn die Hirse fast fertig ist, noch den Honig unterziehen.
Sauerkirschen abgießen und den Saft zur Seite stellen.
Vor dem Anrichten die Kirschen vorsichtig in den Hirsebrei einarbeiten.
Den Hirsebrei auf einer Platte schön anrichten, mit den Feigen und Datteln garnieren.
Ganz zum Schluß das Rosenwasser gleichmäßig darüber gießen, anschließend etwas von dem Sauerkirschsaft.
Jeder kann sich von der Platte dann nach seinem Belieben nehmen.
Speyset wohl!
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