Kräuterpfannkuchen

Mehl in eine Schüssel geben, die Eier und die Hälfte der Flüssigkeit unterrühren. Salz und die gehackten Kräuter sowie die zerlassene Butter dazugeben, einige Minuten kräftig schlagen, abdecken und eine halbe Stunde stehen lassen.

Vor der Zubereitung das restliche Wasser einrühren und die Pfannkuchen bei mäßiger Hitze von beiden Seiten backen.

Sollten Pfannkuchen übrig bleiben: sie können problemlos kalt auch am nächsten Tag noch gegessen werden oder auch in der Pfanne noch einmal kurz aufgewärmt werden.

Guten Appetit!