Zubereitung
Rotkohl von den äußeren Blättern entfernen und achteln.
Kohl in feine Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen.
Olivenöl (1/2 der Tasse) in einem hohen Topf erhitzen und den Kohl darin unter Rühren an schmoren, bis er einfällt, ca. 40 Min. Mit Salz, Pfeffer, Piment, Kümmel, Lorbeerblättern würzen. Noch etwas Olivenöl und den Inhalt des kleinen Glases Apfelmus zufügen mit etwas Mehl bestäuben und gut verrühren.
Der Kohl müsste jetzt im Topf ansetzen, halbe Tasse Wasser zugeben und bei kleiner Hitze schmoren lassen.
Immer wieder mal gut umrühren.
Nun den Beutelinhalt für Schichtkohl über den Rotkohl geben, noch etwas Olivenöl dazu, unterrühren, vom Herd unterrühren, abschmecken und servieren.
Dazu gab es Burgunderbraten.
PS: Am besten einen Tag vorher Zubereiten, schmeckt aufgewärmt noch besser!
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
