Zubereitung
Den Wirsing vierteln und den Strunk heraus schneiden.
Die Blätter in Streifen schneiden, grobe Adern dabei entfernen.
Den Kohlrabi schälen (junger Kohlrabi braucht nicht geschält zu werden!) und in Würfel schneiden.
Knoblauch und Zwiebel fein hacken, ggf. Tomaten abziehen und würfeln.
Das Öl erhitzen, Zwiebel und Gemüse darin kurz anbraten ( wer einen Wok haben sollte, tut sich damit am leichtesten, es geht aber auch mit Pfanne oder Topf).
Wer es etwas mehr mit "Asia-touch" mag, kocht 1 Anis-Stern mit.
Mit der Kokosmilch aufgießen und ca 10 Min. bei mittlerer Hitze garen lassen.
Tomatenstücke und Knoblauch einrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf die Teller verteilen und Erdnüsse darüber streuen.
Guten Appetit!
ps: je nach Jahreszeit kann es günstiger sein, auf Tiefkühlware auszuweichen, die ggf. noch billiger ist.
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