Puten-(Hühnerbrust-)Geschnetzeltes mit Mango Puten-(Hühnerbrust-)Geschnetzeltes mit Mango Puten-(Hühnerbrust-)Geschnetzeltes mit Mango

Puten-(Hühnerbrust-)Geschnetzeltes mit Mango

Absolut gut schmeckende Leichtkost

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit, 10 Minuten Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

noch etwas schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 reife Mango
1 Bd Koriander
1 EL Sojasauce
1 Pr Zucker
1 Pr Salz
2 EL Sesamkörner
3 EL Rapsöl
500 g Hühnerbrustfilet ( oder Putenbrust )

Zubereitung

Hühnerbrustfilet (Putenbrust) in dünne Streifen schneiden.

Aus Sojasauce, Salz, Zucker und einem EL Öl eine Marinade zubereiten und das Hühnerfleisch oder Putenfleisch einige Minuten darin liegen lassen.

In der Zwischenzeit die Mango schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

Korianderblättchen in der gewünschten Menge abzupfen und beiseite stellen.

In einer Pfanne das restliche Öl erhitzen und das Geschnetzelte darin erhitzen. Kurz vor Ende der Garzeit (nur einige Minuten!) noch die Sesamkörner und Mangowürfel dazu geben. Wer will/ darf/ mag, kann noch mit Pfeffer nachwürzen.

Auf die Teller verteilen und mit den Korianderblättchen bestreuen.

Dazu passen Ruccola- oder Eissalat.

Guten Appetit!

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Sr.Elisabeth