Name: Hähnchenkeulen
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Olivenol; 2 Lorbeerblatter; 0,25 l Hühnerbrühe; 20 Oliven schwarze; 4 Hähnchenkeulen; 4 Döschen Safran; 4 Knoblauchzehen, geschält - und halbiert; 500 g Tomaten, abgezogen und - geviertelt (z.B. aus der - Dose); 0,25 l Halbtrockener!!! Weisswein

Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

4 EL	Olivenol
2	Lorbeerblatter
0,25 l	Hühnerbrühe
20	Oliven schwarze
4	Hähnchenkeulen
4	Döschen Safran
4	Knoblauchzehen, geschält - und halbiert
500 g	Tomaten, abgezogen und - geviertelt (z.B. aus der - Dose)
0,25 l	Halbtrockener!!! Weisswein

Zubereitung

Hühnchenkeulen salzen (wer mag, so wie ich, auch enthäuten, wegen der Kalorien). Hühnchenteile in Öl scharf anbraten, mit Wein und Hühnerbrühe ablöschen, Hitze reduzieren, Kraueter und Gewürze zugeben, danach Tomaten und Oliven. Ca. 1 Stunde zugedeckt bei schwacher Hitze garen. Hühnerteile herausnehmen und warmstellen, Sauce durch ein Sieb giessen und auf die Hälfte einkochen (ca. 10 Minuten). Oliven wieder in die Sauce geben, über die Hühnerteile geben und mit Baguette servieren.
Rezept von: C.Wulf
13.02.1994
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base