Name: Kruschel´s Currywurstsauce
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 kg Tomaten; 250 g Schalotten; 1 Stk Ingerwurzel = 30 g; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 Stk Chilischoten rot; 0,5 TL Currypaste; 100 ml Weiswein; 1 Sellerie; Gewürze am besten in eine Gewürzkugel; 1 Stk Gewürznelke; 0,5 TL Senfkörner; 0,5 TL Muskatblüten

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 kg	Tomaten
250 g	Schalotten
1 Stk	Ingerwurzel = 30 g
3 Stk	Knoblauchzehen
2 Stk	Chilischoten rot
0,5 TL	Currypaste
100 ml	Weiswein
1	Sellerie

	Gewürze am besten in eine Gewürzkugel
1 Stk	Gewürznelke
0,5 TL	Senfkörner
0,5 TL	Muskatblüten

Zubereitung

Die Zutaten alle grob zerkleinern und in einem Topf aufsetzten, ca. 5 Min. köcheln lassen, danach für ca. 30 Min. die Gewürze dazugeben. Anschließend die Soße durch ein Passiersieb streichen und weitere 60 Min. köcheln lassen.

Sie sollte dann leicht dicklich sein und sich ca. um die Hälfte reduziert haben.

Also wenn ihr Currywurst genauso gerne esst wie ich....dann müßt ihr die mal probieren,die passt übrigens auch wunderbar zu gegrilltem Fleisch usw. !!

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Kruschel