Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und die abgeriebene Zitronenschale, sowie den Saft hinzugeben.
Den Wein zugießen und die Mischung unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen langsam erhitzen. *Keinesfalls kochen*
Dann den Zimt hinzufügen und heiß servieren.
Anmerkung:
Ist der bei uns bekannten Chaudeau-Sauce sehr ähnlich....
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