Zubereitung
Anke hat angerufen, sie ist im Anmarsch … was tun? Es ist gerade Mittagszeit...
Also zunächst rasch eine Portion *Gelinas Romagnola* in der Mikrowelle auftauen (ca. 4 Minuten bei 600 Watt).
Den Lauch wollte ich mir gerade zum Mittagessen machen - der war also schon in feine Ringe geschnitten...
Inzwischen die Nudeln nach Vorschrift "al dente" kochen.
In einem Topf die Butter zerlassen und den Weißwein dazugeben, den Lauch hinzufügen, kurz aufkochen lassen und dann ausschalten und mit geschlossenem Deckel nachgaren lassen.
Bis die Nudeln fertig sind, hat man Zeit, die Mozzarella in Würfel zu schneiden.
Die Pasta-Soße nochmals ca. 4 Minuten bei 600 Watt "ankochen", dann den Lauch (mit der Flüssigkeit) und die Mozzarella-Würfel unterheben.
Es kann serviert werden! Anke ist gern zum Essen geblieben …
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