Zubereitung
Paprikaschote waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
Krabbenfleisch ebenfalls fein hacken und beides zusammen mit
einem Küchentuch ausdrücken.
Kräuter waschen und trocken schütteln. Petersilienblätter vom Stiel zupfen und
fein hacken, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Paprika, Krabbenfleisch, Kräuter und Paniermehl in eine Schüssel geben, das Ei unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen und zu einem Teig verkneten.
Aus der Garnelenmasse mit leicht befeuchteten Händen 8 gleich große Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen bei mittlerer Hitze 2 Minuten pro Seite braten.
Dazu passt ein knackig grüner Salat, ein frisches Weißbrot.
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