Name: Schweinefleisch "Rügener Art"
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 8 Stk Rösti-Ecken; 1 Pr Salz und Pfeffer schwarz; 1 Pflanzenöl; 1 EL Schnittlauch; 2 TL Zucker; 200 g Saure Sahne; 500 ml Gemüsebruhe; 2 EL Mehl; 1 EL Senf, mittelscharf; 1 EL Tomatenmark; 1 Stk Paprikaschote, rot; 100 g Salami; 4 mittl Gewürzgurken; 1 mittl Zwiebel, gehackt; 500 g Schweinegulasch

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

8 Stk	Rösti-Ecken
1 Pr	Salz und Pfeffer schwarz
1	Pflanzenöl
1 EL	Schnittlauch
2 TL	Zucker
200 g	Saure Sahne
500 ml	Gemüsebruhe
2 EL	Mehl
1 EL	Senf, mittelscharf
1 EL	Tomatenmark
1 Stk	Paprikaschote, rot
100 g	Salami
4 mittl	Gewürzgurken
1 mittl	Zwiebel, gehackt
500 g	Schweinegulasch

Zubereitung

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch mit den Zwiebeln scharf anbraten. Tomatenmark und Senf unterrühren, mit Mehl bestäuben. Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen, Gewürzgurken in Streifen, Salami und Paprika in kleine Würfel schneiden, dazugeben und 20 Minuten mit kochen. Schnittlauch und die Gewürze hinzufügen, Rösti-Ecken aufbacken.

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boto