Zubereitung
Porree in breite, schräge Ringe schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Fett in einer großen
Pfanne schmelzen. Hälfte der Zwiebeln darin andünsten. Porree zugeben und etwas dünsten.. Das Mehl darüberstäuben, kurz anschwitzen. Nach und nach 100 ml Wasser und Milch zugießen. Unter Rühren aufkochen, Brühe und Majoran einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 8 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Mett mit dem Rest der Zwiebeln und Senf verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Porree in eine gefettete Auflaufform geben. Mett zu Röllchen formen. Auf je eine Schinkenscheibe legen und aufrollen. Mettröllchen in die Auflaufform setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen, davon 10 Minuten auf
175°C gratinieren.
Ich empfehle dazu Reis.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!