Zubereitung
Den Reis abspülen und abtropfen lassen.
Den Safran in lauwarmes Wasser rühren und stehenlassen bis das Wasser gelblich wird.
Den Reis hinzugeben, salzen und bei ganz schwacher Hitze zugedeckt 15 Minuten kochen.
Die Aprikosen in kleine Würfel schneiden. Die Datteln der Länge nach aufschneiden, Kerne entfernen und in Streifen schneiden.
Butter in einer Pfanne auslaufen lassen. Aprikosen und Datteln einrühren und bei schwacher Hitze unter ständigem Umrühren 5 Minuten erhitzen.
Früchte mit Zimt und Zucker würzen und unter den Reis heben.
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