Zubereitung
Peperonis entstielen und entkernen, in dünne Streifen schneiden und mit Zwiebelringen in Olivenöl andünsten.
Wirsingblätter waschen und in feine Streifen schneiden.
Die Möhren in feine Scheiben hobeln.
Alles zusammen 5 Minuten mitdünsten und dann den feingehackten Knoblauch dazu geben, mit der Sojasauce ablöschen, Apfel- und Zitronensaft dazu gießen und 5 - 10 Minuten weiter garen (je nachdem wie bissfest das Gemüse sein soll).
Zum Schluss das Tomatenmark einrühren und evtl. noch mit Meersalz abschmecken.
Hirse schmeckt gut dazu.
Guten Appetit
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