Hackrolle mit Kartoffelkruste

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.Dann die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Das Hack in eine Schüssel geben,die Zwiebeln,1 Ei,Paprika,Oregano,Senf Salz und Pfeffer zugeben und alles verkneten.

Etwas Semmelbrösel auf die Arbeitsfläche streuen und die Hackmasse darauf zu einem Rechteck ausrollen(nicht zu groß so ca 28x30cm)Nun den Hackteig zuerst mit Käse den mit dem Schinkenscheiben belegen.Und von der Längsseite her aufrollen.Ein Backbelch mit Backpapier auslegen und die Hackrolle vorsichtig darauf setzen.

Nun die Kartoffeln schälen, abbrausen und mit der Küchenreibe reiben.Das Ei zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen.Die Hälfte von der Kartoffelmasse über der Hackmasse verteilen und fest andrücken.Die restliche Kartoffelmasse abdecken und kalt stellen.Nun das Backblech in den Ofen schieben und die Hackrolle ca.60 Min. backen lassen.Nach ca 40 Min. mit Alufolie abdecken.Eine Pfanne aufsetzen ,das Öl heiß werden lassen und aus der restlichen Kartoffelmasse Röstis braten.Auf Küchenpapier abtrofen lassen. Die Hackrolle aus dem Backofen nehem, aufschneiden und mit den Röstis auf Tellern anrichten und servieren.