Zubereitung
Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver in eine Rührschüssel sieben und die Milch langsam unterrühren.
Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse ausstechen. Die Äpfel in dicke Scheiben schneiden. Zucker und Zimt mischen und in einen tiefen Teller geben. Die Apfelscheiben darin wenden.
Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen (wer hat, kann auch eine Friteuse nehmen; diese dann auf 180 °C stellen). Das Öl sollte im Topf oder in der Pfanne ca. 3-5 cm hoch stehen. Die Apfelscheiben mit Hilfe von zwei Gabeln durch den Teig ziehen und ins heiße Öl gleiten lassen. Etwa 5 Stück auf einmal backen. Die Apfelbeignets sind gar, wenn sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Ein Kuchengitter mit Küchenpapier belegen und die Apfelbeignets darauf abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und noch warm servieren.
Variante:
Anstelle von Äpfeln kann man auch z.B. Bananen oder Ananasscheiben nehmen.
Eet smakelijk!
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