Zubereitung
(*) ohne weisse Haut abgeschält!
Die Feigen halbieren, den Stiel entfernen. Sehr grosse Früchte vierteln. In ein hohes Glas (Einmach- oder Bonbonglas) füllen.
Die Schalenstücke kurz mit kochendem Wasser überbrühen und mit ins Glas geben.
Gewürznelke, Zimt und Kardamom hinzufügen. Den Armagnac darübergiessen und das Glas gut verschliessen.
Etwa drei Tage durchziehen lassen.
Haltbarkeit: etwa zwei Monate.
Nach dem gleichen Rezept können auch andere Dörrfrüchte eingelegt werden, zum Beispiel Dörrpflaumen.
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