Zubereitung
Das trockene Brötchen mit Milch in einer großen Schüssel einweichen.
Das Dörrfleisch in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl auslassen.
Kartoffeln und Zwiebeln schälen und anschließend reiben.
Die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln zu dem eingeweichten Brötchen geben.
Das ausgelassene Dörrfleisch mit dem Öl dazu geben.
Jetzt das Ganze gut durch rühren und mit Pfeffer und Salz kräftig abschmecken.
Bräter gut einölen und die Kartoffelmasse einfüllen.
Sollte vom Dörrfleisch Schwarte vorhanden sein, wird diese oben drauf gelegt.
Jetzt kommt der Bräter 90 Minuten bei 250 Grad mit Ober- und Unterhitze in den Backofen.
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