Zubereitung
Das Muffinblech fetten und mit den gem. Mandeln ausstreuen.
Frischkäse und Puderzucker miteinander glatt rühren.
Mehl, Backpulver und Natron mischen.
Ei, Zucker, Öl und Milch so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mehlmischung zufügen und nur KURZ unterrühren.
Je 1½ TL. Teig in die Förmchen geben. Frischkäse und Marmelade gleichmäßig drauf verteilen. Mit dem restlichem Teig auffüllen.
Bei 175 Grad ca. 20 Min. backen.
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