Zubereitung
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca., 25 Minuten kochen.
Rosenkohl putzen, in Salzwasser ca. 15 - 20 Min garen.
Zwieback in einem Gefrierbeutel klein klopfen.
60 g Butter erhitzen, bis sie schäumt, Zwieback unter rühren, bräunen und bei Seite stellen.
Zwiebel schälen, würfeln.
Kasseler in Scheiben schneiden ca. 1 cm dick und dann würfeln.
Öl erhitzen, Zwiebeln an dünsten und den Kasseler hinzufügen mit anbraten.
300 ml Wasser und Sahne an gießen, aufkochen.
Soßenbinder ein rieseln lassen kurz aufkochen, mit Brühe, Pfeffer, Salz abschmecken.
Rosenkohl abgießen, mit Muskatnuss würzen und bei Seite stellen.
Kartoffeln abgießen.
Milch erhitzen. Die Milch und die 20 g Butter zu den Kartoffeln geben und stampfen.
Mit Salz, Pfeffer und Meerrettich abschmecken.
Kartoffelpüree in eine gefettete Auflaufform geben.
Rosenkohl und Kasselersoße darüber verteilen.
Mit den Zwiebackbröseln bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen (Umluft 180°) ca. 20 Min überbacken.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
