weissbrotteig

mehl, zucker salz , zerbröselten germ und lauwarme flüssigkeiten gut miteinander vermixen. einmal auf doppelte masse gehen lassen, anschließend per hand mit etwas mehl gut durchkneten. zu gewünschten kleingebäck formen, auf ein backplech mit backpapier legen, nochmals etwas aufgehen lassen.

backrohr auf 180crad heißluft vorheizen

gebäck mit wasser bestreichen, wenn erwünscht mit mohn, groben salz, sesam oder kürbiskernen bestreuen, ins backrohr geben, und goldbraun backen.