Marzipanherzen mit Mandeln Marzipanherzen mit Mandeln

Marzipanherzen mit Mandeln

Einfach nur lecker und etwas für jeden Marzipanfan

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

25 g Pistazien, gehackt
5 EL Johannisbeergelee
2 EL Zitronensaft
200 g Marzipanrohmasse
125 g Butter
2 EL Milch
150 g Mandeln, gehackt
1 Päckchen Vanillezucker
280 g Puderzucker
1 Pr Salz
1 TL Backpulver
150 g Mehl

Zubereitung

Mehl mit Backpulver und 80 g Puderzucker sieben, Salz, Vanillezucker, gehackte Mandeln und Milch dazugeben. Die in Stückchen geschnittene Butter hinzugeben und mit Knethaken gut verrühren. Eine Arbeitsfläche bemehlen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten, der anschließend 2 Stunden gekühlt werden sollte.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, dann Herzen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Die Plätzchen verlaufen nicht so sehr, aber trotzdem auf etwas Abstand achten. Alles im auf 160°C vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ungefähr 12 min backen.

Die Plätzchen auskühlen lassen. Marzipanmasse mit 100 g Puderzucker (natürlich gesiebt) verkneten und dünn auf einer mit Puderzucker bestreuten Arbeitsfläche ausrollen. Anschließend mit der Form mit der die Teigherzen ausgestochen wurden, Herzen aus Marzipan ausstechen. Die Mandelherzen mit Johannisbeergelee dünn bestreichen und das Marzipanherz auf den Gelee geben.

Den restlichen Puderzucker mit Zitrone verrühren und die Plätzchen damit bestreichen und mit Pistazien bestreuen.

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Meddi