Zubereitung
Orange heiß waschen , abtrocknen und fein abreiben.
40g der Erdnüsse grob hacken.
Butter, Zucker und Salz mit dem Quirl verrühren. Ei dazu und cremig schlagen.
Mehl, Backpulver, Haferflocken, ganze und ca. 30g der gehackten Erdnüss, Zimt, Muskat und Orangenschale mischen und dann zu Zucker-Ei-Mischung geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Mit einem Teelöffel kleine Häufchen vom Teig abstechen, zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzten. Etwas Abstand halten, da Teig etwas auseinanderläuft. Die restlichen Erdnüsse darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 Min. backen.
Auf Kuchengitter auskühlen lassen.
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