Zubereitung
Mehl mit Backpulver, Zucker, Vanillezucker,Salz, Milch und Butter
verkneten.
Backofen vorheizen. 180 Grad (Umluft 160)
Teig ausrollen ca. 3 mm dick und Kreise von 4 cm Durchmesser
ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen,
10 Min backen. Plätzchen abkühlen lassen.
Plätzchen mit Aprikosenkonfitüre bestreichen.
Kuvertüre schmelzen, wieder abkühlen lassen. Butter schaumig rühren,
die noch flüssige aber kühle Kuvertüre, Puderzucker und Birnengeist
unterrühren. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf die Plätzchen einen Ring spritzen. Puderzucker mit Birnengeist glatt rühren und in die Ringe füllen.
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