Name: Gaby´s Amarena-Marzipan-Plätzchen
Yield: 1
Ingredients: 250 g Amarenakirschen; 3 Stk Eiweis; 150 g Puderzucker; 600 g Marzipan-Rohmasse; 200 g Quittenkonfitüre; 300 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Pr Salz; 150 g Zucker; 1 Stk Ei; 200 g Butter

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Zutaten

250 g	Amarenakirschen
3 Stk	Eiweis
150 g	Puderzucker
600 g	Marzipan-Rohmasse
200 g	Quittenkonfitüre
300 g	Mehl
1 TL	Backpulver
1 Pr	Salz
150 g	Zucker
1 Stk	Ei
200 g	Butter

Zubereitung

Butter mit Ei, Zucker und Salz schaumig rühren. Backpulver und Mehl unterkneten. Teig flach drücken, in Frischhaltefolie einschlagen und kühl

stellen- mindestens 30 Minuten.

Backofen vorheizen. 180 Grad (Umluft 160)

Teig ausrollen ca. 5 mm dick und Kreise im Durchmesser von 4-6 cm

ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Quittengelee dünn bestreichen.

Marzipan grob zerkleinern und mit Eiweiß, Puderzucker glatt rühren. In einen Spritzbeutel mit Zackentülle füllen und Kreise auf die Plätzchen spritzen. In die Mitte eine Kirsche setzen. Ca.15 Minuten backen.

Plätzchen abkühlen lassen.

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GabyHilg