Zubereitung
Mis en Place:
Das Zitronengras längs vierteln.
Die Äpfel entkernen und in 1 cm grosse Würfel schneiden.
Die Mango entkernen und in 1 cm grosse Würfel schneiden.
Die Birne entkernen und in 1 cm grosse Würfel schneiden.
Zubereitung:
Zitronengras, Zucker und das Wasser in einem kleinen Topf zum kochen bringen und 5 Min. köcheln lassen bis die Flüssigkeit sirupartig wird. Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup erkalten lassen. Das Zitronengras entfernen.
Creme: Joghurt und Creme fraiche in einer kleinen Schüssel zu einer feinen Creme verrühren.
Die Früchte auf 4 Teller verteilen, mit dem Sirup übergiessen. Die Teller mit der Creme garnieren.
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