Zubereitung
Zucker, Eier mit dem Handrührgerät schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Nach und nach die restlichen Zutaten untermischen und gut verrühren.
Oblaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig verteilen. Lebkuchenteig als kleine "Häufchen" auf die Oblaten geben und mittels feuchten Frühstücksmesser (breite Schneide) zu kleine Hügel streichen und 1/2 Stunde ruhen lassen. Wichtig ist, das Messer immer feucht halten, so lässt sich der Lebkuchenteig entsprechend formen.
Die Lebkuchen im Backofen mittlerer Schiene bei 150 Grad Umluft ca.20 Minuten backen.
Die gebackenen Lebkuchen je nach Wunsch mit Kuvertüre oder Zitronenglasur überziehen. Für die Zitronenglasur Puderzucker und Zitrone zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Für die Schokoladenglasur Kuvertüre nach Packungsanleitung schmelzen.
Zum Schluss Conny's Lebkuchen mit gehackten Mandeln bestreuen.
Guten Appetit!!!
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