Zubereitung
Mehl, Salz, Staubzucker, Butter in Flöckchen in der Küchenmaschine zu einer bröseligen Masse verkneten. Walnüsse dazugeben und nochmals kurz weiterkneten, bis die Masse kompakt wird. Zudecken und 2 bis 3 Stunden kühl rasten lassen.
Vom Teig Stücke abstechen, eine Rolle formen und gut kirschgroße Kugeln formen, aufs Backblech setzen und mit einem bemehlten Finger ein tiefe Mulde drücken.
Bei 175° Heißluft ca. 10 Minuten zu heller Farbe backen, es sollte nur die Unterseite gebräunt sein. Im noch lauwarmen Zustand die Krapferl im Back-Staubzucker Vanillegemisch wälzen. Mit aufgelöster guter Kuvertüre füllen und eventuelle noch dekorieren.
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