Zubereitung
Für den Teig Eier mit Handrührgerät mit rührbesen auf höster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker und vanillin-Zucker mischen 1 Min. einstreuen und nach etwar 2 Min. schlagen.
Mehl und Speisestärke mischen die Hälfte davon auf die eiercreme sieben und auf niedriger Stufe unterrühren.
Restliches Mehlgamisch auf diegleiche Weise unterarbeiten.
Anissamen unterheben.
Den Teig mit 2 Teelöffeln in Häufchen auf Backblech setzen, dabei genügend Apstand zwischen den Teighäufchen lassen.
Backbleche mit Teighäufchen über Nacht nebeneinanderin einem warmen Raum trocknen lassen die Backblechean nächsten Tag nacheionander ( bei Heißluft zusammen ) in den vorgeheizten Backofen ( =ber - / Unterhitze: 140 - 160 ° C, Heizluft: 120 - 140° C ) schieben.
Die Plätzchen nach einer Backzeit von etwa 35 Min. peo Blech von dem Backblech lösen und aufKuchenrosterkalten lassen.
Zubreitungszeit:45 Minuten plus eine Nacht Trochenzeit
An einen warne Ord
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